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Scacciata

La scacciata è una focaccia ripiena che unisce tradizione e sapore, perfetta per ogni occasione speciale, riscoprendo ricette familiari e ingredienti freschi.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 persone
Course: Antipasto, Piatto Principale, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina Preferibilmente di tipo 00
  • 300 ml acqua Tiepidina per sciogliere il lievito
  • 20 g lievito di birra fresco Può essere sostituito con lievito secco
  • 50 ml olio d'oliva Utilizzare olio extravergine
  • sale Quanto basta
Ingredienti per il ripieno
  • ripieno a piacere Peperoni, cipolle, formaggio, olive, etc.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola la farina e il sale.
  2. Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e aggiungi all'impasto.
  3. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta fino ad ottenere una pasta liscia.
  4. Lascia lievitare per 1 ora.
Preparazione della scacciata
  1. Stendi la pasta in una teglia, aggiungi il ripieno scelto, copri con un'altra sfoglia di pasta e sigilla i bordi.
  2. Fai dei buchi sulla superficie e lascia lievitare per 30 minuti.
  3. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti.

Notes

Servire calda o a temperatura ambiente. La scacciata è perfetta per un pic-nic e può essere accompagnata da insalate o salumi. Conservare in frigorifero o congelare se necessario.