Schiacciata alla Messinese -

Schiacciata alla Messinese

La Schiacciata alla Messinese è un piatto siciliano dal profumo unico, con una crosta dorata e un interno morbidissimo, simbolo di convivialità e tradizione.

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Prep Time 1

Cook Time 30

Total Time 1 30

Servings: 8 fette

Course: Antipasto, Snack

Cuisine: Mediterranea, Siciliana

Calories: 200

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

500 g farina Preferibilmente farina tipo 0 o 00.
300 ml acqua tiepida Assicuratevi che sia tiepida, non calda.
15 g lievito di birra Usare lievito fresco per una lievitazione ottimale.
10 g sale Non mescolare direttamente col lievito.
30 ml olio d'oliva Un elemento essenziale per aggiungere sapore.
100 g olive nere Devono essere snocciolate.
q.b. rosmarino Usare rosmarino fresco per il miglior sapore.

Method

Preparazione

Iniziare sciogliendo il lievito in acqua tiepida.
In una ciotola, unire la farina e il sale, quindi aggiungere l'acqua con il lievito.
Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere l'olio d'oliva e continuare a impastare per altri 5 minuti.
Lasciare lievitare l'impasto per un'ora.
Stendere l'impasto su una teglia e disporre le olive e il rosmarino sopra.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti.

Notes

La Schiacciata è perfetta da servire come antipasto con salumi e formaggi, ma può anche essere gustata da sola. Conserva bene in un contenitore ermetico e può essere riscaldata per mantenere la freschezza.