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Schiacciata di Zucchine Croccante servita con contorni freschi

Schiacciata di Zucchine Croccante

Una deliziosa ricetta italiana a base di zucchine, perfetta come antipasto o contorno con una crosta croccante e un interno morbido.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 fette
Course: Antipasto, Contorno
Cuisine: Italiano
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 260 g zucchine Preferibilmente piccole e sode
  • 240 g farina 00
  • 240 ml acqua
  • 1 pezzo uovo intero

Method
 

Preparazione
  1. Grattugiare le zucchine e metterle in un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Lasciarle riposare per circa 15 minuti.
  2. In una ciotola, unire la farina e l'acqua, mescolando bene per evitare grumi.
  3. Aggiungere l'uovo e amalgamare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea.
  4. Versare il composto in una teglia unta e distribuire uniformemente con il dorso di un cucchiaio.
  5. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
  6. Lasciare intiepidire e servire caldo.

Notes

Servire la schiacciata calda, tagliata a cubetti, con un'emulsione di olio d'oliva, limone e pepe, oppure accompagnata da una salsa allo yogurt.