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Semifreddo al Caffè servito in una coppa con chicchi di caffè decorativi

Semifreddo al Caffè

Un delizioso dolce al cucchiaio tipico della tradizione italiana, perfetto per le calde serate estive.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 5 hours
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce al Cucchiaio, Dopo pasto
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità uova fresche medie
  • 100 g zucchero semolato
  • 200 ml caffè espresso ristretto della moka Preparare e lasciare raffreddare
  • 300 ml panna fresca liquida Montare a neve ben ferma
  • 1 cucchiaio chicchi di caffè Per decorare
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente.
  2. Separate i tuorli dagli albumi.
  3. In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unite il caffè a filo continuando a mescolare.
  4. Montate la panna fresca a neve ben ferma in un'altra ciotola.
  5. Montate gli albumi con un pizzico di sale in un'altra ciotola.
  6. Incorporate prima la panna e poi gli albumi al composto di tuorli, muovendo la spatola delicatamente dal basso verso l'alto.
  7. Versate il composto in uno stampo da plumcake foderato di pellicola trasparente.
  8. Riponete in freezer per almeno 5 ore.
  9. Una volta pronto, sformate, decorate con chicchi di caffè e servite a fette.

Notes

Conservare nel freezer per diverse settimane; una volta scongelato, consumare entro pochi giorni.