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Un semifreddo alle fragole guarnito con fette di fragola fresca.

Semifreddo alle fragole

Un dolce estivo fresco e cremoso preparato con fragole, yogurt e panna, ideale per sorprendere amici e familiari.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolce Estivo
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base di biscotti
  • 180 g biscotti secchi tipo digestive Schiacciare fino a ottenere briciole fini
  • 40 g burro fuso Per legare i biscotti
Crema di fragole e yogurt
  • 350 g fragole fresche Pulite e lavate
  • 3 cucchiai zucchero a velo
  • 1 cucchiaino succo di limone Per esaltare il sapore delle fragole
  • 250 g yogurt bianco intero Usare yogurt intero per una migliore cremosità
  • 250 ml panna fresca da montare Montare fino a picchi morbidi

Method
 

Preparazione della base
  1. Tritare i biscotti fino a ottenere briciolame fine.
  2. Mescolare i biscotti con il burro fuso e distribuire nello stampo da plumcake foderato con carta forno.
  3. Premere bene e mettere in frigorifero per 15–20 minuti.
Preparazione della crema
  1. Frullare le fragole con zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere una purea liscia.
  2. In una ciotola, mescolare lo yogurt con la purea di fragole.
  3. Montare la panna fredda fino a picchi morbidi e incorporarla delicatamente al composto di yogurt e fragole.
Assemblaggio
  1. Versare metà della crema nello stampo e livellare.
  2. Aggiungere uno strato di biscotti sbriciolati se si desidera croccantezza, quindi coprire con la restante crema.
  3. Livellare la superficie.
Congelamento
  1. Trasferire in freezer per almeno 4 ore, fino a che non è compatto.

Notes

Servire il semifreddo tagliando con un coltello caldo. Decorare con fettine di fragola, zucchero a velo e menta. Conservare in freezer avvolto in pellicola trasparente.