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Semifreddo alle mandorle, un dolce freddo e cremoso per ogni festa.

Semifreddo alle Mandorle

Un dolce cremoso alle mandorle che evoca ricordi d'estate e tradizioni familiari, perfetto per celebrazioni speciali o per una giornata estiva.
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Preparazione 30 minuti
Tempo totale 4 ore
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dopo Cena
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g mandorle Tostare prima dell'uso.
  • 4 unità uova Separare tuorli e albumi.
  • 100 g zucchero
  • 250 ml panna da montare Ben fredda.
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • a piacere un pizzico di sale

Method
 

Preparazione
  1. Tostare le mandorle in padella fino a doratura e tritarle grossolanamente.
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  4. Incorporare l'estratto di vaniglia e le mandorle tritate.
  5. Montare la panna e unirla delicatamente al composto.
  6. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto.
  7. Versare in uno stampo e lasciar raffreddare in freezer per almeno 4 ore.
  8. Servire a fette e decorare a piacere.

Note

Questo semifreddo è un perfetto dolce da preparare in anticipo e si consiglia di servirlo ben freddo, magari decorato con frutta fresca o cioccolato fondente.