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Sformato di Patate e Carciofi

Un delizioso sformato di patate e carciofi, ricco di sapore e tradizione italiana, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Contorno, Secondo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate Preferibilmente patate gialle
  • 300 g carciofi Puliti e tagliati a pezzi
  • 100 g formaggio grattugiato Puoi usare pecorino o mozzarella
  • 2 pieces uova Per legare il composto
  • 1 pieces cipolla Tritata
  • 100 ml panna Per una consistenza cremosa
  • q.b. olio d'oliva Per saltare i carciofi e ungere la teglia
  • q.b. sale Per l'acqua e il composto
  • q.b. pepe Per aggiustare il sapore

Method
 

Preparazione
  1. Lessare le patate in acqua salata finché sono tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.
  2. Pulire i carciofi, tagliarli a pezzi e farli saltare in padella con un po' d'olio e la cipolla tritata.
  3. Unire i carciofi alle patate schiacciate.
  4. Aggiungere le uova, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolare bene.
  5. Versare il composto in una teglia unta.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
  7. Servire caldo.

Notes

Può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire. Si consiglia di lasciarlo riposare qualche minuto prima di affettarlo. È possibile decorare con prezzemolo fresco tritato.