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Spumini Abruzzesi, dolci tipici d'Abruzzo, soffici e leggeri.

Spumini Abruzzesi

Deliziosi dolcetti abruzzesi leggeri e croccanti, perfetti da servire con caffè o tè.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian, Mediterranean
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pieces albumi
  • 150 g zucchero
  • 100 g mandorle tritate
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 pinch sale

Method
 

Preparazione
  1. Inizia montando gli albumi a neve con un pizzico di sale.
  2. Aggiungi lentamente lo zucchero mentre continui a montare fino a ottenere un composto lucido.
  3. Incorpora delicatamente le mandorle tritate e l'estratto di vaniglia.
  4. Con l'aiuto di una sac-à-poche, forma dei piccoli ciuffi su una teglia rivestita di carta da forno.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 120°C per circa 1 ora, finché non risultano leggermente dorati.
  6. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Per ottenere spumini perfetti, assicurati che gli utensili siano ben puliti e che gli albumi siano a temperatura ambiente. Puoi variare la ricetta con diverse noci o aromi.