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Tagliatelle al Prosciutto e Piselli servite su un piatto elegante

Tagliatelle al Prosciutto e Piselli

Una celebrazione di sapori italiani, le tagliatelle si uniscono al prosciutto e ai piselli in un piatto cremoso e avvolgente, ideale per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Pasta, Pranzo, Primo Piatto
Cuisine: Italiano
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 320 g tagliatelle È consigliabile utilizzare tagliatelle fresche, ma quelle secche vanno bene.
  • 150 g prosciutto cotto, tagliato a cubetti Scegliere prosciutto ben aromatico e non troppo salato.
  • 200 g piselli surgelati I piselli freschi possono essere utilizzati, se disponibili.
  • 200 ml panna da cucina La panna conferisce cremosità al piatto.
  • 100 ml latte Oltre a rendere la salsa più leggera.
  • 2 cucchiai farina Farina setacciata per evitare grumi nella salsa.
  • 80 g parmigiano grattugiato Aggiungere parmigiano alla crema e per la superficie.
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Per rosolare gli ingredienti.
  • Sale e pepe q.b. Per condire.

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci le tagliatelle in acqua salata fino al dente, poi scolale.
  2. In una padella, scalda l'olio, aggiungi i piselli e il prosciutto e cuoci per 2–3 minuti.
  3. In una ciotola, mescola panna, latte, farina setacciata, sale e pepe. Aggiungi 60 g di parmigiano.
  4. Versa la crema nella padella con piselli e prosciutto e lascia addensare per 2–3 minuti a fuoco medio.
  5. Unisci la pasta cotta alla salsa e mescola bene.
  6. Versa il tutto in una teglia da forno e spolvera con i restanti 20 g di parmigiano.
  7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15–20 minuti, finché la superficie diventa dorata.

Notes

Servire caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva e, se desiderato, decorare con prezzemolo fresco. Ideale da abbinare a un buon vino bianco.