Tiramisù alle Fragole -

Tiramisù alle Fragole

Un dolce italiano fresco e creativo che unisce la dolcezza delle fragole alla cremosità del mascarpone, perfetto per momenti di condivisione in famiglia.

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Prep Time 30

Total Time 4

Servings: 8 persone

Course: Dessert

Cuisine: Italian

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

300 g fragole Scegliere quelle più mature e dolci.
250 g mascarpone Utilizzare di alta qualità per una migliore cremosità.
200 ml panna fresca Montata a neve ferma.
100 g zucchero Diviso in due parti per diverse fasi della preparazione.
2 uova Separare i tuorli dagli albumi.
200 g savoiardi Inzuppati nel succo di fragole.
1 succo di limone Per macerare le fragole.
q.b. zucchero a velo Per decorare.

Method

Preparazione delle fragole

Lavare e tagliare a pezzetti le fragole, aggiungere il succo di limone e 50 g di zucchero. Lasciare macerare per almeno 30 minuti.

Preparazione della crema

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone.
Montare la panna fresca e aggiungerla al composto, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Assemblaggio del tiramisù

Inzuppare i savoiardi nel succo delle fragole e disporli sul fondo di una teglia.
Coprire i savoiardi con metà delle fragole macerate e versare metà della crema al mascarpone.
Ripetere il procedimento creando un altro strato di savoiardi, fragole e crema.
Coprire la superficie con le fragole rimaste e spolverizzare con zucchero a velo.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Notes

Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Non congelare il dolce per mantenere la sua consistenza cremosa.