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Fetta di Torta al Cocco su un piatto decorativo

Torta al Cocco

Una torta soffice al cocco, perfetta per ogni occasione, ricca di sapore e tradizione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi uova Utilizzare uova fresche.
  • 200 g zucchero Zucchero semolato.
  • 100 g burro fuso Non troppo caldo.
  • 1 vasetto yogurt (bianco o al cocco) Aggiunge cremosità.
  • 200 g farina Farina 00.
  • 1 cucchiaino lievito per dolci Per la lievitazione.
  • 100 g farina di cocco Ingredienti chiave per il sapore.
Per la finitura
  • q.b. Confettura di albicocche Per spalmare sulla torta.
  • q.b. farina di cocco Per spolverare.

Method
 

Preparazione
  1. Montate le due uova con lo zucchero per 7-8 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungete il burro fuso e lo yogurt, mescolando bene.
  3. Preriscaldate il forno a 180°C.
  4. Setacciate la farina, il lievito e la farina di cocco.
  5. Unite gli ingredienti secchi al composto e mescolate con uno sbattitore e poi utilizzate una spatola.
  6. Oliate e infarinate uno stampo di 20 cm di diametro.
  7. Versate l'impasto nello stampo e livellatelo.
  8. Cuocete in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti.
  9. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
  10. Lasciate raffreddare, sformate su un piatto e spalmate con confettura di albicocche e spolverate con farina di cocco.

Notes

Servire la torta tiepida o fredda. Può essere decorata con panna montata o gelato alla vaniglia.