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Fetta di torta alla zucca decorata con noci e spezie

Torta alla Zucca

Dolce autunnale versatile e ricco di nutrienti, la torta alla zucca è perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Autunnale, Italiana
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g zucca pulita (già cotta o cruda da cuocere)
  • 3 uova uova grandi grandi
  • 150 g zucchero semolato
  • 250 g farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 100 ml olio di semi (oppure 120 g di burro fuso) puoi scegliere olio o burro
  • 80 ml latte
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • gocce di cioccolato o noci tritate (facoltativo) Facoltativo
  • scorza grattugiata di limone o arancia a piacere
  • zucchero a velo per decorare per decorazione

Method
 

Preparazione della zucca
  1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore o in forno per 15-20 minuti, finché sarà morbida. Frullarla con il latte fino a ottenere una crema liscia.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, montare le uova con lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio, la purea di zucca, la vaniglia e la scorza di agrumi. Mescolare bene.
Unione ingredienti secchi
  1. Setacciare la farina e il lievito, poi incorporarli gradualmente all’impasto mescolando delicatamente con una spatola. Se vuoi, aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate.
Cottura
  1. Versare l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata. Cuocere in forno statico a 180°C per 40-45 minuti (prova stecchino: deve uscire asciutto).
Finitura
  1. Lasciare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.

Notes

La torta alla zucca può essere servita da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. È perfetta con una spolverata di cannella o una crema dolce. Se preferisci un sapore più deciso, puoi aggiungere spezie come cannella, noce moscata o zenzero.