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Torta all'alchermes con crema pasticcera decorata

Torta all'alchermes con crema pasticcera

Un dolce tradizionale italiano, la Torta all'alchermes con crema pasticcera è un simbolo di convivialità e dolcezza, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 290
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il pan di spagna
  • 300 g farina
  • 150 g zucchero
  • 3 unità uova a temperatura ambiente
  • 200 ml latte a temperatura ambiente
  • 100 ml alchermes per inumidire
  • 100 g burro fuso
  • 1 bustina lievito per dolci
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 500 ml latte
  • 100 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • 1 baccello di vaniglia da estrarre i semini

Method
 

Preparazione della crema pasticcera
  1. In un pentolino, scalda il latte con il baccello di vaniglia.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido.
  3. Versa il latte caldo nel composto, mescolando bene e cuoci fino a addensare.
Preparazione del pan di spagna
  1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungi il burro fuso e il latte al composto di uova.
  3. Setaccia la farina e il lievito nel composto, mescolando delicatamente.
  4. Versa tutto in una tortiera e cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti.
  5. Controlla la cottura con la prova stecchino.
Assemblaggio della torta
  1. Una volta fredda, inumidisci la torta con l'alchermes.
  2. Farcisci con la crema pasticcera e decora a piacere.
  3. Servi e goditi!

Notes

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico. Consumare entro 2-3 giorni per la freschezza migliore.