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Torta antispreco preparata con scarti di centrifuga in un piatto

Torta con lo scarto della centrifuga

Una torta deliziosa e sostenibile che unisce dolcezza e utilizzo degli scarti della frutta, ideale per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi mele
  • 1 pezzi pera
  • 1 pezzi arancia
  • 1 pezzi limone
  • 150 g polpa di frutta spremuta Scarto della centrifuga
  • 150 g farina 00
  • 150 g zucchero
  • 100 g amido di mais
  • 100 g olio extravergine d'oliva
  • 50 g panna fresca
  • 16 g lievito in polvere
  • 3 pezzi uova
  • 170 g yogurt greco
  • 100 g panna fresca Per la crema
  • q.b. zucchero a velo Per decorare
  • q.b. vaniglia Per la crema
  • q.b. sale
  • q.b. burro Per imburrare

Method
 

Preparazione del succo
  1. Sbucciare l'arancia e il limone, eliminare il torsolo da mele e pera, mantenendo la buccia, e spremere tutto.
Preparazione della torta
  1. Montare uova e zucchero con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e fermo.
  2. Incorporare delicatamente la polpa di frutta, dal basso verso l'alto.
  3. Aggiungere gradualmente l'olio e la panna.
  4. Aggiungere l'amido di mais, la farina e il lievito setacciati.
  5. Imburrare e infarinare uno stampo di 20 cm di diametro, versare il composto e cuocere a 175 gradi C per 50 minuti.
Preparazione della crema
  1. Montare la panna fredda con uno cucchiaio di zucchero a velo e i semi di una bacca di vaniglia.
  2. Mescolare delicatamente con lo yogurt.
Servire
  1. Sformare la torta una volta raffreddata e servirla con la crema.

Notes

Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, o in frigorifero per una settimana.