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Torta degli Angeli

La Torta degli Angeli è un dolce leggero e arioso che evoca momenti di felicità e tradizione, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 6 albumi 6 albumi d'uovo Devono essere a temperatura ambiente
  • 200 g 200 g di zucchero Aggiungere lentamente per stabilizzare gli albumi
  • 120 g 120 g di farina Setacciare prima di incorpore
  • 1/2 cucchiaino 1/2 cucchiaino di cremor tartaro Fondamentale per stabilizzare gli albumi
  • 1 cucchiaino 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per un tocco di profumo
  • 1 pizzico un pizzico di sale Aiuta a stabilizzare gli albumi

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 170°C.
  2. Monta gli albumi con il cremor tartaro e il sale fino a ottenere picchi morbidi.
  3. Aggiungi lentamente lo zucchero, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e ferma.
  4. Incorpora delicatamente la farina setacciata e l'estratto di vaniglia.
  5. Versa l'impasto in uno stampo per Angel Cake senza imburrarlo.
  6. Cuoci in forno per 35-40 minuti fino a doratura.
  7. Lascia raffreddare a testa in giù prima di sformare e servire.

Notes

Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 2 giorni. Per prolungarne la freschezza, riporla in frigorifero avvolta in pellicola trasparente.