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Torta del Mattino a Basso Indice Glicemico

Una torta soffice e naturalmente dolce ideale per colazioni sane, realizzata con ingredienti nutrienti e senza zuccheri raffinati.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Colazione, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 tazza fiocchi d’avena
  • ½ tazza mandorle tritate grossolanamente
  • 1 unità mela dolce (Fuji o Gala) tagliata a cubetti
  • 1 unità uovo sbattuto
  • ½ tazza mirtilli rossi freschi o surgelati
  • 2 cucchiai miele o sciroppo d’agave per versione vegana
  • 2 cucchiai olio di cocco fuso
  • ½ cucchiaino cannella facoltativa
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una tortiera da 20 cm con carta forno.
  2. In una ciotola capiente mescola i fiocchi d’avena, le mandorle tritate e la mela tagliata a cubetti piccoli.
  3. Sbatti l'uovo in un bicchierino e aggiungilo al composto.
  4. Mescola delicatamente i mirtilli per distribuirli uniformemente.
  5. Versa il miele e l’olio di cocco fuso, amalgamando fino a ottenere un impasto morbido e consistente.
  6. Versa nello stampo e livella la superficie con un cucchiaio.
  7. Cuoci per 25–30 minuti, finché risulta dorata e asciutta al centro.
  8. Fai raffreddare completamente prima di tagliare a fette.

Notes

Per una versione vegana, sostituisci il miele con sciroppo d’agave o acero. Aggiungi semi di chia o di lino per un boost nutrizionale e prova con spezie come zenzero, vaniglia o noce moscata per varianti del gusto.