Torta di Avena e Carote -

Torta di Avena e Carote

Un dolce profumato e morbido, la Torta di Avena e Carote unisce il comfort della cucina di casa con ingredienti salutari.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 8 fette

Course: Dessert, Merenda

Cuisine: Italiana

Calories: 220

Ingredienti principali

200 g farina d'avena
150 g carote grattugiate Usare carote fresche e croccanti.
100 g zucchero di canna Può essere sostituito con miele o sciroppo d'acero.
50 g olio di semi
2 unità uova Usare uova fresche.
1 cucchiaino lievito in polvere Assicurarsi che sia fresco.
1 pizzico sale
1 cucchiaino cannella in polvere Facoltativa.
50 g noci tritate Facoltative, possono essere sostituite con mandorle o nocciole.

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti la teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio di semi e mescola bene.
Incorpora le carote grattugiate e mescola.
In un'altra ciotola, setaccia la farina d'avena con il lievito, il sale e la cannella (se usata).
Unisci gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a raggiungere un impasto omogeneo.
Aggiungi le noci tritate, se desideri, e mescola delicatamente.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Si conserva in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Può essere congelata affettata e avvolta in pellicola trasparente.