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Torta al cocco e yogurt greco senza farina, dolce e sano.

Torta di cocco e yogurt greco senza farina

Una torta leggera e gustosa a base di cocco grattugiato e yogurt greco, perfetta per chi cerca un dolce senza glutine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unità uova grandi A temperatura ambiente
  • 60 ml miele o sciroppo d'acero A scelta secondo il gusto
  • 120 g yogurt greco naturale Preferibilmente a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Per aromatizzare
  • 100 g cocco grattugiato Possibilmente fresco
  • 1 pizzico sale Per bilanciare i sapori

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con il miele o lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
  4. Incorpora il cocco grattugiato e il pizzico di sale.
  5. Versa il composto nella teglia e livella la superficie.
  6. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
  7. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Questa torta è ideale per chi ha intolleranze al glutine. Può essere servita con gelato o decorata con frutta fresca.