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Torta di Fragole e Yogurt decorata con fragole fresche e crema.

Torta di Fragole e Yogurt

Un dolce fresco e leggero, perfetto per celebrare la primavera, realizzato con fragole fresche e yogurt greco.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Dessert, Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 grammi fragole fresche Lavare e tagliare a pezzetti
  • 200 grammi farina 00 Setacciare prima dell'uso
  • 150 grammi yogurt greco Può essere sostituito con yogurt naturale
  • 150 grammi zucchero semolato
  • 2 grandi uova A temperatura ambiente
  • 50 ml olio di girasole Per un impasto più umido
  • 1 bustina lievito in polvere Per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Per un tocco di sapore in più
  • Scorza di limone scorza di limone Grattugiata per aromatizzare

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una tortiera con carta da forno.
  2. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti, metterle da parte.
  3. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  4. Aggiungere lo yogurt greco, l’olio di girasole, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene.
  5. Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Aggiungere le fragole tagliate e mescolare delicatamente.
  7. Versare l’impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
  8. Infornare la torta e cuocere per circa 40-45 minuti o fino a quando sarà dorata.
  9. Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta in teglia per alcuni minuti prima di trasferirla su una gratella.
  10. Servire la torta di fragole e yogurt a temperatura ambiente o fredda.

Notes

Per un tocco extra, guarnire con panna montata o yogurt fresco e fragole fresche. Conservare in un contenitore ermetico per mantenerla umida.