Torta di Melanzane -

Torta di Melanzane

La Torta di Melanzane è un piatto tradizionale italiano che unisce melanzane, formaggio e prosciutto in una soffice torta, perfetta per ogni occasione.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Servings: 6 porzioni

Course: Antipasto, Piatto Principale

Cuisine: Italiana

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

2 melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
200 g farina Setacciare prima di usare.
3 uova A temperatura ambiente.
150 g formaggio grattugiato Può essere Parmigiano, Grana o un mix di formaggi.
100 g prosciutto cotto Tagliato a pezzetti.
1 cipolla Tritata finemente.
q.b. Sale A piacere.
q.b. Pepe A piacere.
q.b. Olio d'oliva Per rosolare le melanzane.

Method

Preparazione

Tagliare le melanzane a cubetti e scottarle in una padella con un po' d'olio e cipolla tritata.
In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la farina e mescolare bene.
Unire il formaggio e il prosciutto, poi le melanzane precedentemente cotte.
Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Lasciare raffreddare prima di servire.

Notes

La Torta di Melanzane è versatile e può essere servita calda, tiepida o fredda. Per un tocco in più, e' ottima accompagnata da insalatina fresca o una salsa leggera.