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Torta di Mele alla Crema con Crema Pasticcera, un dessert delizioso e raffinato

Torta di Mele alla Crema con Crema Pasticcera

Un dolce simbolo di accoglienza e calore, perfetto per ogni occasione e ricco di nostalgia familiare.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la crema pasticcera
  • 500 ml latte Dev'essere riscaldato senza farlo bollire.
  • 4 tuorli tuorli d'uovo Sbattuti con zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • 100 g zucchero Per la crema.
  • 40 g amido di mais Per addensare la crema.
Per la torta
  • 3 pezzi uova Uova grandi a temperatura ambiente.
  • 250 g ricotta Schiacciata per rendere liscia.
  • 270 g farina Setacciata con lievito.
  • 15 g zucchero Per l'impasto.
  • 1 bustina lievito in polvere Per far lievitare la torta.
  • 40 ml olio Per rendere il composto morbido.
  • 3 pezzi mele Sbucciate e tagliate a fettine.
  • zucchero a velo q.b. zucchero a velo Opzionale per decorazione.

Method
 

Preparazione della crema pasticcera
  1. In un pentolino, riscalda 500 ml di latte senza farlo bollire.
  2. In una ciotola, sbatti i 4 tuorli d’uovo con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi 40 g di amido di mais e mescola bene.
  4. Versa il latte caldo a filo sul composto, mescolando continuamente.
  5. Riporta nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a che la crema si addensa.
  6. Lascia raffreddare.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescola 250 g di ricotta con 15 g di zucchero, schiacciando fino a renderla liscia.
  2. Aggiungi le 3 uova e mescola bene.
  3. Incorpora gradualmente 40 ml di olio.
  4. Setaccia 270 g di farina e aggiungi il lievito. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblaggio e cottura
  1. Imburra e infarina una tortiera di 22 cm.
  2. Versa l’impasto nella tortiera e livella.
  3. Sbuccia e taglia le 3 mele a fettine e disponile sopra l’impasto.
  4. Distribuisci la crema pasticcera sopra le mele.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a doratura.
  6. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Servire
  1. Cospargi con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Gli ingredienti devono essere freschi e a temperatura ambiente per migliori risultati. La torta può essere accompagnata da gelato alla vaniglia o caffè.