Sbucciare tre mele e tagliarle a fettine sottili, riservandone alcune per la decorazione.

In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e ariosa.

Aggiungere lo yogurt bianco e il burro fuso, mescolando delicatamente.

Setacciare la farina e il lievito nel composto, aggiungendoli poco alla volta per evitare grumi.

Incorporare le fettine di mela nell'impasto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato, decorare con le fettine di mela.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, fino a doratura e cottura al centro.