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Torta di Ricotta

Una deliziosa torta italiana a base di ricotta, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 porzioni
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italiano
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 1 rotolo pasta frolla
  • q.b. grammi burro Per imburrare lo stampo
Per il ripieno
  • 2 cups ricotta Usa una ricotta ben asciutta
  • 3/4 cup zucchero
  • 3 unità uova
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • scorza di limone
  • 1 cucchiaio farina
  • 1 pizzico sale
Per decorare
  • q.b. grammi zucchero a velo Per spolverare

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo da 22 cm.
  2. Stendi la pasta frolla e sistemala nello stampo.
  3. Bucherella la base con una forchetta e lasciala riposare in frigorifero per qualche minuto.
  4. In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  5. Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora vaniglia, scorza di limone, farina e sale.
  6. Versa il composto nella base e livella la superficie.
  7. Cuoci in forno per circa 45-50 minuti fino a doratura leggera.
  8. Lascia raffreddare completamente e riponi in frigorifero prima di servire.

Notes

Usa una ricotta ben asciutta per ottenere una consistenza perfetta e non troppo umida. Il riposo in frigorifero aiuta la torta a compattarsi e migliorare il taglio. Ideale da servire con zucchero a velo o frutta fresca.