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Torta di Riso della Nonna, dolce tradizionale italiano

Torta di Riso della Nonna

Un dolce classico italiano che trasmette amore e tradizione con il suo profumo e sapore delicato, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 150 g riso (Originario o Arborio) Varietà di riso ideale per questa ricetta.
  • 1 litro latte intero
  • 3 unità uova
  • 150 g zucchero
  • 1 unità scorza di limone non trattato Per aroma fresco.
  • 1 bustina vanillina Oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  • 30 g burro Per imburrare la teglia e qualche fiocchetto sopra.
  • 1 pizzico sale Per bilanciare la dolcezza.

Method
 

Preparazione
  1. Metti il latte sul fuoco con la scorza di limone e un pizzico di sale.
  2. Quando inizia a scaldarsi, aggiungi il riso e cuoci a fiamma dolce mescolando spesso, finché il riso sarà morbido e avrà assorbito quasi tutto il latte.
  3. Spegni e lascia intiepidire.
  4. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
  5. Unisci la vaniglia e poi il riso ormai tiepido, mescolando con calma.
  6. Imburra una tortiera e versa il composto livellando bene.
  7. Distribuisci qualche fiocchetto di burro in superficie.
  8. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 45-50 minuti, finché la torta risulta dorata e leggermente tremolante al centro.
  9. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

Notes

La torta si conserva bene a temperatura ambiente per un paio di giorni e può anche essere congelata. Perfetta per una merenda o come dessert.