Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola grande, monta il burro e lo zucchero fino a diventare cremoso.

Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.

Alterna l'aggiunta della miscela di farina e del latte alla miscela di burro.

Incorpora delicatamente la frutta mista.

Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare, guarnisci con crema se desiderato e servi.