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Torta Fragole e Mascarpone

La Torta Fragole e Mascarpone è un dolce estivo che unisce la dolcezza delle fragole fresche e la cremosità del mascarpone, perfetta per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Estivo, Italian
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g mascarpone Scegliere mascarpone di buona qualità
  • 160 g zucchero Regolare la quantità a piacere
  • 3 pezzi uova A temperatura ambiente
  • 160 g farina 00 Setacciata per una consistenza più leggera
  • 300 g fragole fresche Lavare e tagliare a pezzi
  • 1 pezzo scorza grattugiata di limone biologico Aggiunge freschezza
  • q.b. g zucchero a velo Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Lava le fragole, asciugale bene e tagliale a pezzi non troppo piccoli. Tieni da parte qualcuna per la superficie.
  2. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  3. Aggiungi la scorza grattugiata del limone e mescola bene.
  4. Unisci le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
  5. Incorpora la farina setacciata poco per volta fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Aggiungi le fragole a pezzi e mescola delicatamente con una spatola.
  7. Versa il composto in una tortiera da 22-24 cm rivestita con carta forno.
  8. Distribuisci in superficie le fragole tenute da parte.
  9. Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per 45-50 minuti.
  10. Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.
  11. Per una maggiore cremosità, lascia riposare in frigorifero per qualche ora prima di servire.

Note

Servire con panna montata o crema chantilly. Decorare con fragole fresche o erbe aromatiche per un tocco elegante.