Inizia montando le uova con 80 g di zucchero utilizzando una frusta elettrica, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungi la farina e il lievito precedentemente setacciati, mescolando delicatamente per mantenere l’impasto leggero.

Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e mescolale con i restanti 20 g di zucchero, così da esaltarne il sapore.

Unisci le mele all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.

Versa il composto in uno stampo precedentemente imburrato o rivestito con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C fino a quando la superficie sarà dorata e la torta ben cotta all’interno.

Una volta pronta, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.