Go Back
Torta Mattonella della Nonna, un dolce tradizionale italiano a strati.

Torta Mattonella della Nonna

Una deliziosa torta tradizionale italiana, caratterizzata da strati di biscotti secchi e crema pasticcera, simbolo di convivialità familiare.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian, Tradizionale
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g Biscotti secchi Scegliere biscotti che possano assorbire la crema.
  • 500 ml Latte Usare latte intero per una crema più ricca.
  • 4 cucchiai Zucchero Può essere regolato a piacere.
  • 3 unità Uova Utilizzare uova fresche.
  • 50 g Burro Burro non salato per la crema.
  • 30 g Farina Farina tipo 00 per una crema liscia.
  • 1 bacca Vaniglia Per aromatizzare il latte.

Method
 

Preparazione della crema pasticcera
  1. Iniziare a scaldare il latte con la bacca di vaniglia in una casseruola.
  2. In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero e la farina.
  3. Unire lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando bene per evitare grumi.
  4. Cuocere a fuoco lento fino a che non si addensa, mescolando continuamente.
Montaggio della torta
  1. Prendere uno stampo e disporre uno strato di biscotti secchi sul fondo.
  2. Versare sopra uno strato di crema pasticcera.
  3. Ripetere l'operazione alternando biscotti e crema fino a terminare gli ingredienti.
  4. Terminare con uno strato di crema.
Riposo e servizio
  1. Coprire e lasciare riposare in frigo per almeno 4 ore, meglio durante la notte.
  2. Servire fredda, tagliata a fette.

Notes

È possibile arricchire la crema pasticcera con aromatizzanti come il liquore o il caffè. La torta si conserva in frigorifero per 3 giorni.