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Torta menta con cocco e cioccolato, un dessert fresco e goloso.

Torta menta, cocco e cioccolato

Un dolce perfetto per le celebrazioni in famiglia, questa torta offre un abbraccio di freschezza della menta e dolcezza del cocco, arricchita da una glassa di cioccolato.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 3 unità uova intere A temperatura ambiente
  • 130 grammi zucchero
  • 80 grammi fecola di patate Setacciata
  • 200 grammi farina Setacciata
  • 70 ml acqua
  • 50 grammi cocco rapè
  • 130 ml sciroppo di menta
  • 1 bustina lievito per dolci
Ingredienti per la glassa
  • 250 grammi cioccolato al latte Per la glassa
  • q.b. cocco a piacere Per spolverare

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungi l'acqua e mescola bene.
  3. Unisci lo sciroppo di menta e mescola delicatamente.
  4. Aggiungi il cocco rapè e la fecola di patate, amalgamando bene.
  5. Incorpora anche la farina e il lievito, mescolando accuratamente per evitare grumi.
  6. Versa il composto in una teglia ben imburrata e infarinata.
Cottura
  1. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
  2. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, è pronta.
  3. Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia.
Preparazione della glassa
  1. Trita il cioccolato al latte e scioglilo delicatamente a bagnomaria.
  2. Versa la glassa di cioccolato sulla torta e livella bene con una spatola.
  3. Spolvera con altro cocco a piacere e lascia solidificare.

Notes

Per un tocco extra, servi la torta con panna montata o gelato alla menta. Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente o fino a una settimana in frigorifero.