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Torta Mimosa decorata con fragole fresche e crema di biscotti.

Torta Mimosa

Una dolce torta che combina panna montata e ananas con un soffice pan di spagna, perfetta per festeggiare la bellezza e la resilienza delle donne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il pan di spagna
  • 4 unità uova A temperatura ambiente
  • 120 g zucchero
  • 120 g farina Setacciata
  • 1 bustina lievito per dolci
Ingredienti per la farcitura
  • 300 ml panna da montare Fredda
  • 400 g ananas sciroppato Tagliato a pezzetti
  • qb zucchero a velo Per decorare
  • qb ml succo di limone Per esaltare il sapore

Method
 

Preparazione del pan di spagna
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
  3. Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente.
  4. In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve e incorporali al composto di tuorli.
  5. Versa l'impasto in una teglia e cuoci per 25-30 minuti.
  6. Lascia raffreddare e poi taglia il pan di spagna in cubetti.
Preparazione della farcitura
  1. Monta la panna e taglia l'ananas a pezzetti.
  2. In una ciotola, mescola la panna montata con l'ananas e un po' di succo di limone.
Assemblaggio della torta
  1. Alterna strati di pan di spagna e crema di panna e ananas.
  2. Decorare con cubetti di pan di spagna e spolverare con zucchero a velo.

Notes

Servire ben fredda e accompagnare con un tè o caffè. Può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.