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Torta Mimosa al Limoncello decorata con crema pasticcera e fragole fresche

Torta Mimosa al Limoncello con Crema Pasticcera e Fragole

Una torta leggera e fresca, perfetta per celebrare momenti speciali con un equilibrato mix di limoncello e fragole.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 persone
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italiana, Tradizionale
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la torta
  • 5 unità uova intere a temperatura ambiente
  • 150 grammi zucchero
  • 200 grammi farina 00 setacciata con il lievito
  • 1/2 bustina lievito per dolci
Per la crema pasticcera
  • 2 unità uova intere
  • 3 cucchiai zucchero
  • 3 cucchiai farina
  • 500 millilitri latte
  • 1 unità buccia di limone per aromatizzare
Per la bagna
  • 200 grammi acqua
  • 3 cucchiai zucchero
  • 1 bicchierino limoncello
  • 1 unità buccia di limone
Per farcire e decorare
  • q.b. grammi fragole a pezzetti per farcire e decorare

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbattete le 5 uova con 150 grammi di zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete la farina mescolata con il lievito poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola.
  3. Imburrate uno stampo da 24 centimetri e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
  4. Lasciate raffreddare e tagliate la base in tre dischi, sbriciolando il disco centrale per decorare.
Preparazione della crema pasticcera
  1. Unite 2 uova, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina e mezzo litro di latte in un pentolino, aggiungendo anche la buccia di limone.
  2. Cuocete fino a ottenere una crema densa.
Preparazione della bagna
  1. Fate bollire 200 grammi di acqua, 3 cucchiai di zucchero e buccia di limone per 5 minuti.
  2. Lasciate raffreddare e aggiungete il limoncello.
Assemblaggio della torta
  1. Bagnate il primo disco con la bagna, aggiungete la crema pasticcera e le fragole a pezzetti.
  2. Coprite con un secondo disco, spalmate la crema che avete messo da parte, e decorate con le briciole di pan di spagna e fragole.

Notes

Trattare la torta con cura mentre la servite e decorarla con fragole fresche o zucchero a velo per una presentazione migliore. Conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.