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Torta Mimosa al Limoncello decorata con crema pasticcera e fragole fresche

Torta Mimosa al Limoncello con Crema Pasticcera e Fragole

Una torta italiana che celebra i sapori primaverili con fragole fresche, una crema pasticcera vellutata e una leggera nota di limoncello.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per la base della torta
  • 5 unità uova intere A temperatura ambiente
  • 150 grammi zucchero
  • 200 grammi farina 00 Setacciata
  • 0.5 bustina lievito per dolci
Ingredienti per la crema pasticcera
  • 2 unità uova intere A temperatura ambiente
  • 3 cucchiai zucchero
  • 3 cucchiai farina
  • 500 ml latte Intero
  • 1 unità buccia di limone Per aromatizzare
Ingredienti per la bagna
  • 200 grammi acqua
  • 3 cucchiai zucchero
  • 1 bicchierino limoncello
  • 1 unità buccia di limone
Ingredienti per farcire e decorare
  • q.b. fragole a pezzetti Per farcire e decorare

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbattete le 5 uova con 150 grammi di zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete la farina mescolata con il lievito poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola.
  3. Imburrate uno stampo da 24 centimetri e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
  4. Lasciate raffreddare e tagliate la base in tre dischi, sbriciolando il disco centrale per decorare.
Preparazione della crema pasticcera
  1. Unite 2 uova, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina e mezzo litro di latte in una pentola.
  2. Aggiungete la buccia di limone e cuocete a fuoco medio fino a ottenere una crema densa.
Preparazione della bagna
  1. Fate bollire 200 grammi di acqua, 3 cucchiai di zucchero e le bucce di limone per 5 minuti.
  2. Lasciate raffreddare e aggiungete il limoncello.
Assemblaggio della torta
  1. Bagnate il primo disco con la bagna, aggiungete la crema pasticcera e le fragole a pezzetti.
  2. Coprite con un secondo disco, spalmate la crema che avete messo da parte e decorate con le briciole di pan di spagna e fragole.

Notes

Conservare in frigorifero per 3-4 giorni. Ideale per festeggiare occasioni speciali.