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Deliziosa Torta Pasqualina tradizionale italiana con verdure e uova.

Torta Pasqualina

La Torta Pasqualina è una deliziosa torta salata ligure, ricca di bietole e ricotta, ideale per Pasqua e altre occasioni speciali.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 fette
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana, Liguri
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la pasta
  • 200 g farina 00 Setacciare la farina prima di usarla.
  • 100 g burro Utilizzare burro ammorbidito.
  • 1 uovo uovo Uovo grande.
  • 50 ml acqua Aggiungere acqua fredda.
Per il ripieno
  • 250 g bietole Cuocere e strizzare bene.
  • 250 g ricotta Ricotta cremosa.
  • 3 uova uova Uova grandi.
  • 50 g parmigiano grattugiato Per un sapore extra.
  • q.b. sale Regolare secondo il gusto.
  • q.b. pepe Regolare secondo il gusto.
  • q.b. noce moscata Aggiungere secondo il gusto.

Method
 

Preparazione della pasta
  1. Setaccia la farina e forma un vulcano con il burro ammorbidito, l'uovo e l'acqua. Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  2. Lascia riposare per 30 minuti.
Preparazione del ripieno
  1. Cuoci le bietole in acqua salata, scolale e strizzale.
  2. In un recipiente mescola le bietole con la ricotta, le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Assemblaggio
  1. Stendi la pasta sottilmente e foderane una teglia.
  2. Versa il ripieno e copri con altra pasta stesa.
  3. Pratica dei fori sulla superficie per far uscire il vapore.
Cottura
  1. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti fino a doratura.
Servizio
  1. Lascia raffreddare e servi tiepida o fredda.

Notes

Questa torta è perfetta per Pasqua e può essere servita come piatto principale o antipasto. È deliziosa anche fredda, rendendola ideale per picnic.