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Torta Pinguino al cioccolato con ripieno cremoso

Torta Pinguino

Un dolce semplice e cremoso a base di biscotti secchi e crema di ricotta, perfetto per ogni occasione e carico di ricordi affettuosi.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 persone
Course: Dessert, Dolci
Cuisine: Italiano, Tradizionale
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base di biscotti
  • 200 g biscotti secchi Puoi usare biscotti Digestive o Oro Saiwa.
  • 100 g burro fuso Assicurati che non sia troppo caldo.
Crema
  • 500 g ricotta Preferibilmente fresca e cremosa.
  • 150 g zucchero a velo
  • 200 ml panna fresca Montare fino a semi-montata.
Decorazioni
  • q.b. cacao in polvere Per la spolverata finale.
  • q.b. cioccolato fondente Per decorare, sciolto.

Method
 

Preparazione della base
  1. Sbriciolare i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
  2. Stendere il composto di biscotti in una tortiera come base, premendo bene con le mani.
Preparazione della crema
  1. In una grande ciotola, montare la panna fresca fino a ottenere una consistenza semi-montata.
  2. Unire la ricotta e lo zucchero a velo, mescolando delicatamente con una spatola.
Assemblaggio
  1. Versare la crema sulla base di biscotti e livellarla benissimo.
  2. Spolverare con cacao in polvere e decorare con cioccolato fondente sciolto.
Refrigerazione
  1. Refrigerare la torta per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte.

Notes

La torta migliora se preparata in anticipo e può essere congelata per conservarla a lungo. Servirla con un pizzico di cacao fresco e accompagnata da una cucchiaiata di panna montata.