In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo yogurt, il latte, l'olio di semi e il parmigiano.

Aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire il prosciutto a cubetti, la zucchina tagliata a pezzetti e la provola al composto e mescolare delicatamente.

Versare il composto in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata.

Livellare bene la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e gonfia.

Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta salata prima di sformarla e servirla.