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Torta Salata di Carciofi e Patate

Una torta salata semplice e gustosa, preparata con carciofi freschi, patate e formaggio, perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1 pasta brisée Per la base della torta
  • 4 carciofi Freschi, puliti e affettati
  • 2 pezzi patate Preferibilmente a pasta gialla
  • 1 cipolla Tritata finemente
  • 150 g formaggio grattugiato A scelta, come Parmigiano o Gruyère
  • 4 uova Per il composto
  • 250 ml panna Per un ripieno cremoso
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere
  • q.b. olio d'oliva Per soffriggere

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Fai bollire le patate fino a quando sono tenere, quindi scolale e schiacciale.
  3. Pulisci i carciofi e tagliali a fettine sottili.
  4. In una padella, soffriggi la cipolla tritata in olio d'oliva, poi aggiungi i carciofi e cuoci fino a quando sono teneri.
  5. In una ciotola, sbatti le uova con la panna, aggiungi le patate schiacciate, i carciofi e il formaggio. Condisci con sale e pepe.
  6. Stendi la pasta brisée in una teglia e versa il composto.
  7. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie è dorata.
  8. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Notes

Può essere servita calda o a temperatura ambiente. Ottima anche per un picnic.