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Torta soffice al limone decorata con fette di limone fresco

Torta soffice al limone

Una torta leggera e profumata al limone, ideale per colazione o merenda.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 fette
Course: Colazione, Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 150 g zucchero
  • 200 g farina 00 Setacciare prima dell'uso.
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • 2 unità uova A temperatura ambiente.
  • 120 ml latte A temperatura ambiente.
  • 60 ml olio di semi neutro
  • 1 unità scorza grattugiata di limone
  • 30 ml succo di limone Circa 1 limone.
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara.
  2. Aggiungi latte, olio, succo e scorza di limone, mescola bene.
  3. In un'altra ciotola mescola farina, lievito e sale; aggiungi agli ingredienti liquidi poco per volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
  4. Scalda una padella antiaderente di diametro moderato e leggermente unta. Versa l'impasto e livellalo.
  5. Cuoci a fuoco medio-basso, coperta, per circa 12-15 minuti finché i bordi si staccano e la superficie è asciutta.
  6. Capovolgi e cuoci altri 4-6 minuti dall'altro lato, finché è dorata.
  7. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.

Notes

Per una merenda con gli amici, servire con una spolverata di zucchero a velo o marmellata di limone. Se desideri puoi anche congelare la torta per conservarla più a lungo.