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Tortini di Patate e Carciofi

Deliziosi tortini di patate e carciofi, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, perfetti per ogni occasione.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Secondo Piatto, Snack
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g patate Preferibilmente patate farinose.
  • 200 g carciofi Puliti e affettati.
  • 100 g formaggio grattugiato Formaggio a piacere.
  • 2 pcs uova
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. ml olio d'oliva Per la cottura.
  • q.b. pangrattato Per la panatura.

Method
 

Preparazione
  1. Lessare le patate in acqua salata fino a farle diventare tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.
  2. Pulire i carciofi, tagliarli a fettine e cuocerli in padella con un po' d'olio d'oliva.
  3. Unire i carciofi alle patate schiacciate.
  4. Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolare bene.
  5. Formare i tortini e passarli nel pangrattato.
  6. Friggere i tortini in una padella con olio caldo fino a dorarli.
  7. Servire caldi.

Note

I tortini possono anche essere serviti freddi e sono perfetti per un picnic. Possono essere congelati e riscaldati successivamente.