Ingredients
Method
Preparazione
- Metti il polpo in una pentola con acqua fredda, porta a ebollizione e lascialo cuocere per circa 20 minuti.
- Se desideri una consistenza ancora più tenera, lascialo riposare nella sua acqua calda.
- Nel frattempo, lessa le patate in acqua salata fino a quando sono morbide.
- Scola le patate e schiacciale bene in una ciotola capiente.
- Taglia il polpo a pezzetti e uniscilo alle patate schiacciate.
- Condisci tutto con sale, pepe e un buon giro d’olio d’oliva.
- Mescola bene e compatta il composto in uno stampo.
- Inforna a 180°C per qualche minuto, fino a dorare la superficie.
- Servi caldo e goditi il tortino.
Notes
Mantenere il tortino caldo al momento del servizio per esaltare i profumi e i sapori.