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Truffles di mascarpone e savoiardi al caffè, dolce italiano irresistibile

Truffles di Mascarpone e Savoiardi al Caffè

Deliziosi truffles a base di mascarpone e savoiardi, arricchiti da caffè espresso e cacao amaro, perfetti per concludere un pasto con dolcezza e nostalgia.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 truffles
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g mascarpone Fresco e cremoso
  • 100 ml caffè espresso forte Freddo
  • 100 g savoiardi Sbriciolati finemente
  • 50 g zucchero a velo
  • 60 g cacao amaro in polvere Per la copertura
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale

Method
 

Preparazione
  1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.
  2. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, la vaniglia e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
  3. Sbriciola finemente i savoiardi e aggiungili al composto di mascarpone, mescolando con delicatezza.
  4. Versa poi il caffè freddo poco alla volta, amalgamando fino a ottenere un impasto morbido e cremoso.
  5. Se l'impasto risulta troppo morbido, lascialo riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
  6. Con le mani leggermente umide, preleva piccole quantità di composto e forma delle palline.
  7. Disponile su un piatto rivestito di carta forno e passale nel cacao amaro, avvolgendole completamente.
  8. Riponi i truffles in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli.

Notes

Ottimi da servire con un bicchiere di caffè o un tè. Per un tocco speciale, prova a servirli con una salsa al cioccolato caldo.