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Truffles di mascarpone e savoiardi al caffè, un dessert goloso e raffinato.

Truffles di Mascarpone e Savoiardi al Caffè

Deliziosi truffles dolci realizzati con mascarpone, savoiardi e caffè, ricoperti di cacao amaro, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 truffles
Course: Dessert, Sweet Treat
Cuisine: Italian
Calories: 140
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml caffè espresso forte, freddo Preparare e far raffreddare completamente
  • 100 g savoiardi Sbriciolare finemente
  • 50 g zucchero a velo
  • 60 g cacao amaro in polvere Per la copertura
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.
  2. In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
  3. Sbriciola finemente i savoiardi e aggiungili al composto di mascarpone, mescolando delicatamente.
  4. Versa il caffè freddo poco alla volta, amalgamando fino a ottenere un impasto morbido e cremoso.
  5. Se l'impasto risulta troppo morbido, lascialo riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
  6. Con le mani leggermente umide, preleva piccole quantità di composto e forma delle palline.
  7. Disponi i truffles su un piatto rivestito di carta forno e passali nel cacao amaro, avvolgendoli completamente.
  8. Riponi i truffles in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli.

Notes

I truffles possono essere un regalo speciale e si conservano in frigorifero per 3-4 giorni. Ottimi con un buon caffè espresso.