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Un piatto che sa di casa, di tradizione e di Sicilia vera

Scopri la ricetta di un piatto tradizionale siciliano che racchiude il calore e i sapori della tradizione culinaria della Sicilia, perfetto per condividere momenti di convivialità.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Cena, Piatto Principale, Pranzo
Cucina: Mediterranea, Siciliana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi Pomodori maturi Devono essere rossi e freschi.
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva Utilizzare un olio di buona qualità.
  • 1 spicchio Aglio Rimuovere se non si desidera un sapore intenso.
  • q.b. Sale Aggiungere a piacere.
  • q.b. Pepe nero Aggiungere a piacere.
  • q.b. Basilico fresco Spezzettare a mano per preservarne l'aroma.

Method
 

Preparazione degli ingredienti
  1. Sciaquate accuratamente i pomodori, eliminate eventuali imperfezioni e tagliateli a dadini. Se preferite una consistenza più fine, potete anche passarli al frullatore per ottenere una salsa vellutata.
Soffritto
  1. In una padella grande, scaldate un generoso giro d'olio d'oliva e aggiungete uno spicchio d'aglio. Fate rosolare a fuoco lento fino a quando non inizia a dorarsi.
Cottura dei pomodori
  1. Aggiungete i pomodori a pezzetti, un pizzico di sale e un po' di pepe nero. Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando i pomodori si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo.
Aromi
  1. A fine cottura, aggiungete il basilico fresco spezzettato a mano e lasciate cuocere per qualche altro minuto.
Impiattamento
  1. Servite il piatto caldo, accompagnato da un buon pane casereccio e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.

Note

Conservare in contenitore ermetico in frigorifero per un paio di giorni. I sapori si arricchiscono nel tempo e possono essere congelati.