Go Back
Zabaione cremoso preparato secondo la ricetta della nonna

Zabaione

Un delizioso dolce cremoso, simbolo di convivialità e amore, che porta alla mente i caldi ricordi della nonna.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 4 tuorli tuorli d'uovo Usa uova fresche e biologiche se possibile
  • 100 g zucchero Puoi sostituire parte dello zucchero con miele per una variante più leggera
  • 100 ml vino Marsala Scegli un Marsala di qualità per esaltare il gusto
  • 1 pizzico sale Bilancia i sapori del dolce

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, rompere i tuorli e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattere vigorosamente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  2. Aggiungere il vino Marsala e mescolare bene.
  3. Posizionare la ciotola in un bagnomaria su fuoco leggero. Continuare a sbattere con le fruste per circa 10-15 minuti, fino a quando il composto si addensa e diventa cremoso.
  4. Servire caldo o freddo, eventualmente accompagnato da biscotti.

Notes

Conservare in frigorifero per un giorno o due, coperto con pellicola trasparente per evitare odori indesiderati. Mescolare prima di servire freddo per renderlo più morbido.