Go Back

Zeppole

Queste zeppole morbide e zuccherate sono il dolce perfetto per condividere momenti di gioia con famiglia e amici. La lievitazione naturale e la frittura ben fatta le rendono irresistibili.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 porzioni
Course: Dessert, Dolce
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per le zeppole
  • 500 g farina 00
  • 300 ml latte tiepidO
  • 2 pezzi uova
  • 60 g zucchero
  • 50 g burro morbido
  • 25 g lievito di birra fresco
  • 1 pizzico sale
  • Olio di semi per friggere
  • Zucchero semolato per decorare

Method
 

Preparazione
  1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per qualche minuto, finché in superficie si forma una leggera schiuma.
  2. In una ciotola capiente versa la farina, lo zucchero, le uova e il burro morbido. Aggiungi il latte con il lievito e, per ultimo, il pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  3. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido finché raddoppia di volume.
  4. Una volta lievitato, preleva l’impasto e forma le zeppole dando loro la forma che preferisci.
  5. Scalda abbondante olio di semi e friggile poche alla volta, girandole delicatamente, finché risultano gonfie e ben dorate.
  6. Scolale su carta assorbente e passale subito nello zucchero semolato, quando sono ancora calde.

Notes

Non avere fretta con la lievitazione: più è completa, più le zeppole saranno soffici. L’olio deve essere caldo ma non eccessivo, per evitare che colorino troppo in fretta. Passale nello zucchero appena scolate, quando sono ancora calde.