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Zeppole al Forno di San Giuseppe guarnite con Crema Pasticcera.

Zeppole al Forno di San Giuseppe

Le zeppole al forno di San Giuseppe con crema pasticcera sono dolci tradizionali, simbolo delle celebrazioni del giorno di San Giuseppe, il 19 marzo.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 ciambelle
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian, Tradizionale
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 250 ml acqua Acqua per la preparazione
  • 100 g burro Burro per l'impasto
  • 150 g farina 00 Farina per l'impasto
  • 4 pezzi uova Uova per legare l'impasto
  • 1 pizzico sale Sale per sapore
Ingredienti per decorare
  • zucchero a velo Per decorare le zeppole
  • crema pasticcera Per farcire le zeppole

Method
 

Preparazione della pasta choux
  1. Portare a ebollizione acqua e burro in una pentola capiente.
  2. Aggiungere 150 g di farina e un pizzico di sale, mescolando fino a formare un impasto che si stacca dalle pareti.
  3. Lasciare raffreddare l'impasto per circa 10-15 minuti.
  4. Incorporare le uova, una alla volta, fino ad ottenere un impasto lucido e morbido.
Formazione delle zeppole
  1. Preparare una teglia rivestita di carta da forno e formare delle ciambelle di circa 8-10 cm di diametro.
Cottura
  1. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le zeppole per circa 25 minuti.
  2. Non aprire il forno durante i primi 15 minuti.
  3. Lasciare raffreddare su una gratella.
Farcitura e decorazione
  1. Farcire le zeppole fredde con crema pasticcera.
  2. Spolverare con zucchero a velo e servire.

Notes

Le zeppole possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o congelate prima di essere farcite.