Ingredients
Method
Preparazione
- Lessate le patate e schiacciatele fino a ottenere una purea liscia e senza grumi.
- In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida, quindi aggiungete la farina.
- Unite le patate schiacciate e impastate energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprite l’impasto e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
- Prelevate piccole porzioni di impasto e formate delle palline uniformi.
- Friggete le zeppole in abbondante olio caldo fino a doratura perfetta, girandole per una cottura uniforme.
- Scolatele su carta assorbente e servitele calde.
Notes
Per una versione ancora più golosa, spolverate con zucchero a velo o aggiungete un filo di miele prima di servire. Queste zeppole non sono solo un dolce, ma un’esperienza che porta con sé profumi, calore e la gioia della tradizione calabrese.