Ingredients
Method
Preparazione
- In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale.
- Quando bolle, aggiungi la farina e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Togli dal fuoco e aggiungi le uova una alla volta, mescolando fino a incorporarle completamente.
- Aggiungi il lievito, il parmigiano, sale e pepe a piacere.
- Forma delle palline con l'impasto.
- Scalda l'olio in una padella profonda e friggi le zeppole fino a doratura.
- Scolale e servile calde.
Notes
Le zeppole possono essere servite con salsine o in un panino artigianale. Conservare in un contenitore ermetico, consumare entro un giorno o congelare.