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Zeppolone

Il Zeppolone è un dolce tradizionale italiano, croccante all'esterno e morbido all'interno, perfetto per mantenere vive le memorie di famiglia.
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Prep Time 50 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 persone
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina Utilizzare farina di tipo 00 per ottenere un impasto leggero.
  • 250 ml acqua Aggiungere gradualmente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • 10 g lievito Utilizzare lievito di birra per una buona lievitazione.
  • 50 g zucchero Incorporato nell'impasto per dolcificare.
  • 5 g sale Per esaltare il sapore.
  • q.b. olio per friggere Scegliere un olio vegetale come girasole o arachidi.
  • q.b. zucchero a velo Per spolverare i dolci.
  • q.b. cannella Facoltativa, per un tocco di sapore.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
  2. Aggiungere gradualmente l'acqua fino a formare un impasto omogeneo.
  3. Lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora, coprendo la ciotola con un panno.
Frittura
  1. Scaldare l’olio in una padella profonda a temperatura medio-alta.
  2. Con le mani umide, prendere porzioni di impasto e formare delle palline.
  3. Friggere le palline nell'olio caldo fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
  4. Scolare su carta assorbente.
Servire
  1. Spolverare con zucchero a velo e cannella, se desiderato, e servire caldi.

Notes

È fondamentale controllare la temperatura dell'olio per evitare che i dolci si brucino o assorbano troppo olio. I Zeppoloni possono essere congelati e riscaldati in forno per mantenerne la freschezza.