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Zucchine ripiene cotte in friggitrice ad aria, piatto sano e saporito.

Zucchine ripiene in friggitrice ad aria

Un piatto tradizionale che celebra la freschezza delle zucchine e il sapore del prosciutto cotto, cucinato in modo leggero nella friggitrice ad aria.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Secondo
Cuisine: Italiano, Mediterranea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi zucchine medie Scegliere zucchine fresche e sode.
  • 100 g prosciutto cotto a fette Tritare in piccoli pezzi.
  • 1 pezzo uovo Serve come legante.
  • 30 g parmigiano grattugiato Per aggiungere sapore al ripieno.
  • 50 g pangrattato Per rendere il ripieno compatto.
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato Per un tocco di freschezza.
  • q.b. olio extravergine di oliva Per ungere le zucchine e cuocere la polpa.
  • q.b. sale Per insaporire.
  • q.b. pepe Per insaporire.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza e scavatele delicatamente, salate leggermente l’interno.
  2. Tritate grossolanamente il prosciutto cotto e la polpa delle zucchine, quindi rosolate in padella per circa 10 minuti.
  3. Lasciate intiepidire la polpa di zucchina, quindi mescolatela in una ciotola con prosciutto, uovo, parmigiano, pangrattato e prezzemolo.
  4. Farcite le zucchine con il ripieno, premendo leggermente.
  5. Posizionate un mestolino d'acqua sotto la griglia del cestello della friggitrice ad aria, sistemate le zucchine ripiene e aggiungete un filo d’olio.
  6. Cuocete a 180°C per circa 16-18 minuti fino a ottenere una superficie dorata.

Notes

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Sono ottime riscaldate in friggitrice ad aria.