Profuma di limoni freschi e pomeriggi sereni, questa crostata è un piccolo raggio di sole sulla tavola.
Soffice, delicata e piena di contrasti dolci e leggermente aciduli.
Ricorda le torte semplici fatte in casa, condivise con chi amiamo.
Ogni fetta è un momento dolce da gustare con calma.
✨ Crostata morbida al limone con crema e amarene: il dolce semplice e scenografico
La crostata morbida al limone con crema e amarene è un dolce elegante ma facilissimo da preparare, perfetto per ogni occasione speciale. Grazie alla sua base soffice e alla crema profumata al limone, conquista al primo assaggio con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Questa versione è ideale per chi cerca una valida alternativa ai dolci più complessi, mantenendo comunque un risultato scenografico. Le amarene aggiungono una nota intensa e leggermente acidula che si sposa alla perfezione con la crema al limone, creando un contrasto irresistibile.
Perfetta per feste, ricorrenze o semplicemente per coccolarsi con un dessert fatto in casa, questa crostata unisce semplicità e gusto in un’unica preparazione. Un dolce che riesce sempre a stupire, con pochi ingredienti e tanta bontà.
🛒 Ingredienti
Per la base morbida
- 2 uova medie
- 200 g farina 00
- 100 g zucchero
- 70 ml latte
- 70 g burro
- Scorza di limone
- Burro e pangrattato per lo stampo
Per la crema al limone
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 350 ml latte
- 150 ml succo di limone
- 40 g amido di mais (frumina)
- Scorza di limone
Per decorare
- Amarene sciroppate q.b.
👩🍳 Preparazione
Inizia preparando la base montando le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungi il burro fuso, il latte e infine la farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Versa nello stampo imburrato e infarinato e cuoci a 180°C per circa 25 minuti. Lascia raffreddare e capovolgi su un piatto da portata.
Prepara la crema lavorando le uova con lo zucchero e l’amido di mais. Aggiungi il latte e il succo di limone mescolando bene per evitare grumi. Unisci anche la scorza di limone e cuoci a fuoco basso fino a ottenere una crema densa e liscia. Trasferisci in una ciotola e copri con pellicola a contatto, lasciando raffreddare completamente.
Una volta fredda, distribuisci la crema sulla base morbida e livella delicatamente. Completa con le amarene sciroppate distribuendole in modo armonioso sulla superficie. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire per ottenere una consistenza perfetta.
Crostata Morbida al Limone con Crema e Amarene
Ingredients
Method
- Montare le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Aggiungere il burro fuso, il latte e infine la farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180°C per circa 25 minuti.
- Lasciare raffreddare e capovolgere su un piatto da portata.
- Lavorare le uova con lo zucchero e l’amido di mais.
- Aggiungere il latte e il succo di limone mescolando bene per evitare grumi.
- Unire anche la scorza di limone e cuocere a fuoco basso fino a ottenere una crema densa e liscia.
- Trasferire in una ciotola e coprire con pellicola a contatto, lasciando raffreddare completamente.
- Distribuire la crema sulla base morbida e livellare delicatamente.
- Decorare con le amarene sciroppate in modo armonioso sulla superficie.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.